Rezept: Hausgemachter Matcha-Kuchen
Wir haben mehrere Matcha-Kuchen-Rezepte ausprobiert und dieses ist unser Favorit.
Zutaten
200 g Mehl
125-150 g Zucker
8 g Vanillezucker
150 ml Sonnenblumenöl
3 Eier
100 ml Milch oder Sahne
12 g Matcha
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
Butter zum Einfetten
Matcha-Kuchen
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 35-40 Minuten
Temperatur: 160 °C
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitung:
Mischen Sie 8 g Vanillezucker und 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 10–15 g Matcha und 75 g Zucker in einer Schüssel.
Zwei Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und 50 g Zucker hinzufügen.
Das Sonnenblumenöl, das Eigelb der beiden Eier und das dritte Ei schaumig schlagen und die Milch oder Sahne hinzufügen. Mehl, Backpulver, Matcha und 100 g Zucker hinzufügen. Das steif geschlagene Eiweiß unterrühren.
In eine gefettete Auflaufform* geben und bei 160 °C ca. 10 Minuten backen. 35 Minuten.