Teeakademie
Takada Green Tea Academy
Ein echtes Bio-Grüntee-Erlebnis...
~ Takada Green Tea Academy beginnt, das natürliche Leben mit Tee ~ Eines Tages besuchte ich einen Freund in Colombo und servierte ihm eine Tasse grünen Tee. "Was für ein köstlicher Tee, es wäre großartig, wenn wir auch in Sri Lanka solch einen grünen Tee machen könnten." Doric Atton, ein integerer Geschäftsmann hatte einen Tropfen Uji Sencha getrunken, den ich mit Eiswasser aus seiner Küche gebraut hatte.
Die Familie von Doric Atton besitzt seit Generationen ca. 150 Acer einer alten Teeplantage in der Mitte von Sri Lanka. Der Plan, Ceylon-Grüntee im japanischen Stil herzustellen, begann mit diesen emotionalen Worten.
Und damit beginnt die Geschichte...
Ronald Nicholas (aufgewachsen in Sri Lanka), ein deutscher Geschäftsmann und Gründer der Firma Bistrotea in München entwickelte zu dem Zeitpunkt mit mir gemeinsam ein neues Produkt mit Uji Green Tea Matcha und stellte mich während meiner Zeit in Sri Lanka Doric Atton vor. Neben diesen beiden Personen schloss sich später noch der Teefabrikant P. Abey(ein Universitätsprofessor mit eigenem Bio-Bauernhof) an. Mit diesen drei Personen begann sich der Plan, japanischen Grüntee in Sri Lanka herzustellen, schnell zu entwickeln.
Ich bin überzeugt, dass diese Art von Engagements dazu beitragen wird, den japanischen Stil der Grünteekultur in der Welt zu fördern, und ich beschloss, als japanischer Berater an diesem Projekt teilzunehmen. Ich habe mich dazu entschlossen, umfassende Unterstützung zu leisten, wie zum Beispiel bei der Vermittlung von Maschinen, deren Installation und Inbetriebnahme sowie die Einführung neuer Produkte und die Entwicklung neuer Vertriebskanäle. Um dem Projekt einen Namen zu geben, das klar die Verantwortlichkeiten zeigt, stimmten wir alle darin überein, das neue kollektive Engagement als Takada Green Tea Academy zu bezeichnen. Ich werde für alle Informationen aus Japan verantwortlich sein, die Maschinen arrangieren und ein Fenster (Verteiler) für den internationalen Markt sein.
Dieses Projekt (Takada Green Tea Academy - TGTA) ist ein Unternehmen, für das nicht nur eine neue Produktionsstätte errichtet wird, sondern von der aus auch die Lehre vom Grüntee im japanischen Stil in der ganzen Welt verbreitet werden soll. TGTA befindet sich inmitten eines bekannten und preisgekrönten Bio-Teegartens im südlichen Teil von Sri Lanka am Fuße des Singharaja Naturreservats. Die Akademie bietet die Möglichkeit, das Verfahren der Grüntee Dampfmethode zu zeigen und eine echte BIO Teeproduktion.
Tauchen Sie ein in die Kunst des japanischen Grüntees bei TGTA
Bei TGTA begrüßen wir jeden Menschen, der an einer ökologischen bzw. einer natürlichen Lebensweise interessiert ist. Während Ihres Aufenthalts am Fuße des Sinharaja Naturreservats, erleben Sie die Bedeutung was "echte Bio" -Teeproduktion und -verarbeitung bedeutet.
Während Ihres Aufenthalts dürfen Sie selber Ceylon-Grüntee im japanischen Stil herstellen und bis zu 2 kg für sich selbst kaufen.
Aufgrund der unterschiedlichen Teesorte gibt dasselbe Verfahren dem Grüntee in Sri Lanka eine andere Geschmacksrichtung als dem japanischen Grüntee. Ich möchte, dass so viele Menschen wie möglich über TGTA Aktivitäten erfahren und damit auch etwas über den reinen japanischen Grüntee lernen.
Prof. Abey und die Nachhaltigkeit des Ceylon-Tees
"Ceylon Tee" ist in der Welt berühmt und Sri Lanka produziert weltweit einige der besten (Ceylon)Schwarztees. Die Takada Green Tea Academy liegt in Sri Lankas tiefem Süden, etwa 4 Stunden südöstlich von Colombo. Hier konnte Prof. Abey den Einsatz von Agrochemikalien und Kunstdünger bei all seinen landwirtschaftlichen Aktivitäten in diesem Land effektiv beseitigen. Er hat dieses Programm vor etwa 20 Jahren initiiert und natürliche Nährstoffe in harmonischer Symbiose mit anderen Pflanzen und Tieren hergestellt.
Nachhaltige Teeproduktion: Natürliche Energie und Umweltschutz im Einklang
Sie züchten Teeblätter, die viel mineralische und natürliche Energie enthalten. Unser Tee, steht für "gewaltfreie Umgebungen und Lebensstile". Pflanzen, Tiere, Insekten und Menschen dürfen nicht belastet werden. Frische Blätter, die von 350 kleinen Teeanbauern in der Nähe gepflückt werden, werden in die Grünteefabrik gebracht. In der Teefabrik hat sich ein neuer Herstellungs-stil etabliert. Holz und Wasserkraft sind die natürlichen Ressourcen, die anstatt Dünger und Pestiziden benutzt werden.
Einzigartige Teekunst: Wie Traditionen aus Japan die Teeherstellung in Sri Lanka bereichern
In Japan ist das Teepflücken Frauenarbeit. Die Arbeit in der Fabrik teilen sich Männer und Frauen. Hier in Sri Lanka ist es ganz anders: hier beherrschen vier Arbeiterinnen aus einer Schwarzteefabrik den Betrieb der Maschine und die Herstellung des Grüntees. Wir sind davon überzeugt, dass wir mit der Arbeit dieser Arbeiterinnen feine erstklassige Teeblätter produzieren können. Und zum Glück habe ich diese klassische japanische Grünteemaschine von einer Teefabrik in Ujitawara bekommen, die nicht zu groß ist für die 4 Frauen.
Wir würden uns freuen, wenn Sie uns hier besuchen und ein paar Tage lang mit uns in der herrlichen Natur Sri Lankas verbringen, während Sie gleichzeitig alles über die Herstellung von Bio Grüntee im japanischen Stil in Sri Lanka lernen.
Hochachtungsvoll
Masahiro Takada