Matcha

Bei der Herstellung werden sorgfältig alle Blattadern der frischen Grünteeblätter entfernt und dann in einer Steinmühle in einem dunklen Raum für 24 Stunden zu einem mikrofeinen Pulver vermahlen. 

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Unser Matcha

Uji Matcha ist ein traditioneller japanischer Grüntee, der kurz vor der Ernte unter Strohmatten im Schatten wächst und nach der Ernte zu einem feinen Pulver in Steinmühlen verarbeitet wird. Die Qualität des Matcha hängt stark von der Teebaumsorte und der Schattentechnik ab. Matcha hat in Japan eine lange kulturelle Tradition als Getränk der Gesitlichen, das Sinne und Körper wach und gesund hält. Es wurde schnell zu einem zeremonillen Getränk der Oberschicht.